エスカロップとは？根室が誇る謎のソウルフード「白と赤」の正体を徹底解説
Q1：エスカロップの「白」と「赤」はどちらを最初に食べるべきですか？
A1：初めて根室を訪れるのであれば、現在圧倒的な主流となっている「白エスカ」を強く推奨します。タケノコ入りバターライスの芳醇さとデミグラスソースの調和こそが、半世紀以上愛されてきた根室のスタンダードです。2回目以降の訪問や、同行者とシェアできる場合に「赤エスカ」を試すのが理想的な楽しみ方です。
Q2：根室市内でエスカロップを食べるなら、どこが最も人気ですか？
A2：2026年現在も不動の二大巨頭は、元祖の血筋を引く駅前の「ニューモンブラン」と、深いコクのデミグラスソースに定評がある「どりあん」です。この2店を押さえておけば間違いありません。また、地元の常連客が通い詰める「食事と喫茶 薔薇」も非常に高い支持を集めています。
Q3：エスカロップの1食あたりのカロリーはどれくらいですか？
A3：一般的な提供量で約950〜1,150kcalと算出されます。バターをふんだんに使用したライスと揚げ油、濃厚なソースが組み合わさるため高カロリーではありますが、薄切りカツを採用しているため衣の油切れが良く、数字から想像するようなしつこさは感じにくい設計になっています。
