旨すぎて市販品に戻れない？プロ直伝タコキムチの作り方と黄金比タレ
一見すると難しそうに思えるタコキムチですが、その本質は「徹底した水気の除去」と「コチュジャン・ごま油・にんにくの黄金比」というシンプルな基本の積み重ねにあります。市販品では決して味わえない、弾力あふれる大粒タコの歯ごたえと濃厚な旨辛ダレの調和は、一度味わうと病みつきになる力を持っています。
スーパーで手頃な茹でタコを見かけたら、ぜひ今夜の晩酌に試してみてください。手作りの極上タコキムチが、いつもの家飲みを贅沢な居酒屋のひとときへと変えてくれるはずです。 （出典: タコキムチ の 作り方（Yahoo!ニュース））
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