博多とりかわ大臣Kitte博多串房｜並ばず食べる混雑攻略の真相
博多駅直結焼き鳥居酒屋として屈指の集客力を誇るKITTE博多串房は、フロア面積に限りがある商業施設内店舗でありながら、カウンター席とテーブル席を合わせて約32席〜40席規模でフル稼働しています。平日・休日を問わず、時間帯による混雑度の落差が非常に激しいのが特徴です。
平日のランチタイム（11:00〜13:30）は、近隣オフィス街のビジネスパーソンや新幹線前後の旅行者で即座に満席となります。ランチ営業を実施している点も集客力を押し上げており、昼からビール片手に串をつまむ客層とランチセット利用者が交差します。この時間帯の平均待ち時間は20分〜40分程度に達します。
さらに激戦となるのがディナータイム（17:30〜21:00）です。仕事終わりの会社員グループや出張客が集中し、店舗前のウェイティング列は常に15人〜25人前後の並びが発生します。このピーク帯では40分〜最長60分以上の待ち時間を覚悟しなければなりません。一方、平日の14:30〜16:30や、夜21:30以降のラストオーダー前の時間帯は比較的回転が速く、タイミング次第では並ばずに即入店できる絶好の狙い目となっています。
