津田水産のワイン仕込みさばはなぜ絶賛されるのか？臭みが消える真実
佐世保の伝統的な干物文化と近代的な調味科学が融合した津田水産のワイン仕込みさばは、単なる地方のみやげ物という枠を超え、現代の「魚離れ」に対するひとつの明快な回答を提示しています。
その真価を余すところなく享受するための唯一の鍵は、「ワイン仕込み特有の火加減（弱火調理）」を守ることです。それさえ遵守すれば、これまでの干物の概念を覆すふっくらとした肉厚な身と、臭みのない澄んだ脂の旨味を日常の食卓で手軽に体験できます。
自宅用の常備菜としてはもちろん、失敗できない大切な方へのギフトやふるさと納税の返礼品選びにおいて、確固たるエビデンスと長年の実績に裏打ちされた本品は、極めて確実性の高い選択肢と言えます。 （出典: 津田 水産 ワイン 仕込み さば（Yahoo!ニュース））
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