禁止された生レバーの真相とは？安全にあの濃厚旨味を再現する技
肉そのものを使わずに、あの食感と風味を完全再現しようという驚くべきアプローチも話題を呼んでいる。その代表格が、こんにゃく成分（グルコマンナン）をベースに開発されたマンナンレバーだ。
独自の成形技術とフレーバーの調合により、ごま油と塩を絡めて口に運んだ瞬間、生レバーと錯覚するほどの質感と喉ごしを見事に再現している。コレステロールやカロリーが極めて低く、食中毒リスクがゼロであることから、ヘルシー志向の消費者や酒の肴を求める人々の間で急速に支持を広げている。
