かぼちゃ冷凍保存の仕方決定版！プロ直伝の長持ちテク＆絶品レシピ
冷凍方法は大きく分けて「生のまま」と「加熱後」の2種類が存在します。献立の用途に合わせて使い分けることが、料理の仕上がりを格段に引き上げる秘訣です。
まず、生のまま冷凍する場合は、角切りや薄切りなど使いやすいサイズに切り分けるのがコツです。一口大の角切りにしておけば、凍ったまま鍋に放り込んで加熱調理が可能。一方、加熱後に冷凍する場合は、レンジで軽く温めてからマッシュ状（潰した状態）にして冷凍すると便利です。コロッケや離乳食、ポタージュなどへのアレンジが圧倒的にスムーズになります。
