ケンタッキー直系？ハーベスター八雲のチキン秘密と絶景を現地取材
広大な敷地を散策すると、どこか懐かしくも格式高い佇まいに気づく。実はこの地、かつて日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社が手掛けた「ケンタッキー実験農場プロジェクト」の拠点だった場所だ。
創業者であるカーネル・サンダースが重んじたのは、安全で美味しい高品質な鶏肉の探求。ストレスのない自然豊かな環境で健康的に鶏を育てるという理念のもと、八雲の恵まれた風土が選ばれた。やがてその実験農場が役割を変え、現在の「ハーベスター八雲」へと昇華した経緯がある。大手チェーンの原点とも言える試行錯誤の歴史が、この場所に深く刻まれているのだ。
