里芋の皮むき革命！手がかゆくならず包丁不要でつるんと剥く裏ワザ
里芋の下処理は、手がかゆくなる原因を科学的に理解し、料理に合わせた剥き方を選ぶだけで驚くほど快適な作業に変わります。
煮崩れを気にせず柔らかく仕上げたい普段のおかずなら「電子レンジ加熱でつるん」、おもてなしの煮物なら「完全乾燥からの生剥き」、まとめ買いした時は「圧力鍋加熱からの冷凍ストック」と使い分けるのが合理的です。面倒な皮むきのストレスをなくし、滋味あふれる里芋の美味しさを毎日の食卓で存分に楽しんでください。 （出典: 里芋 の 皮 の むき か た（Yahoo!ニュース））
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