モルトボーノ豊中稲荷神社前店が人気な本当の理由を徹底調査
モルト・ボーノがこれほどまでに地域住民の記憶に強く刻まれている最大の理由は、何といっても他店と一線を画す圧倒的なクオリティの生パスタと名物バゲットにあります。
同店の生パスタは、厳選されたデュラム小麦セモリナ粉を100％使用し、独自の製法で打たれたもの。乾燥パスタでは絶対に味わえない「モッチリとした強いコシと歯切れの良さ」が特徴で、濃厚なソースがしっかりと絡みつきます。特に以下のメニューは不動の人気を誇っていました。
- 海の幸のトマトクリームパスタ：エビやイカ、アサリの濃厚な出汁がトマトの酸味と生クリームのコクに溶け合う王道の逸品。
- 厚切りベーコンのカルボナーラ：香ばしく焼き上げたベーコンの塩気と濃厚な卵液・チーズが太めの生パスタに絡む看板商品。
- 明太子とヤリイカの和風パスタ：刻み大葉と海苔の風味が際立つ、日本人好みのあっさり系定番。
そして、パスタと並ぶ名物が「究極のロングバゲット」です。約30cmもの特注フランスパンに、切り込みの奥深くまで特製ペーストをたっぷりと染み込ませ、高温のオーブンで外はカリッと中はジュワッと焼き上げられます。「ガーリック」「明太子バター」「はちみつバター」「酪農バター」「ドルチェチョコ」など多彩なフレーバーが用意され、パスタのソースを最後まで拭って食べるスタイルが定番となっていました。
