なぜ行列が絶えない？自家製粉石臼挽きうどん青空Blueの真相
青空blueを訪れる上で最大の関門となるのが待ち時間です。平日・週末ごとの混雑傾向と回避テクニックを整理しました。
【平日のランチタイム】
北浜周辺のオフィスワーカーや食通が集中する11:45〜13:15がピークとなり、平均待ち時間は30分〜45分。狙い目は開店直後の11:00〜11:30、またはランチ終盤の13:45以降です。
【土日・祝日】
遠方からの観光客も加わり、11:00のオープン前から行列が形成されます。ピーク時には60分〜90分待ちになることも珍しくありません。週末のランチを狙う場合は、開店30分前の10:30頃に現地到着しておくのが最も確実です。
【夜のディナータイム活用法】
行列を完全に回避したい場合、北浜本店の夜営業（17:30〜）を事前予約するのが最もスマートな攻略法です。コース料理だけでなく、席のみ予約が可能な時間帯もあり、落ち着いた空間で名物うどんと逸品料理を並ばずに楽しむことができます。
