なぜかみのやま温泉古窯はプロに選ばれ続けるのか？宿泊の真相

なぜかみのやま温泉古窯はプロに選ばれ続けるのか？宿泊の真相についての真相をご紹介します。

古窯を語る上で欠かせないのが「料理」に対する圧倒的なこだわりです。「かみのやま温泉 古窯 料理」の主役は、日本屈指の黒毛和牛として名高い「山形牛」および「米沢牛」の懐石料理。きめ細やかな霜降りと上品な脂の甘みが特徴の牛肉を、陶板焼きやすき焼き、ステーキなど、素材本来の旨味を最大限に引き出す手法で提供しています。

実際の宿泊記や口コミ調査では、「メインの山形牛はもちろん、山形県産つや姫の炊き立てご飯や、地元野菜の素朴ながら洗練された前菜に至るまで手抜かりがない」「朝食ビュッフェで提供される焼き立てのフレンチトーストや山形名物芋煮のクオリティが群を抜いている」といった絶賛の声が85%以上を占めています。

料理人の技量を示す出汁の取り方や温度管理への配慮は、大人数の宴会料理にありがちな「冷めた料理」とは無縁であり、一品ずつ絶妙なタイミングで供される点もプロの料理部門で高評価を得る要因となっています。