Savoyトマト＆チーズの評判とは？名店ピザの真相と予約法を解剖
インターネット上で「savoy tomato & cheese」と検索した際、多くのユーザーが一度は遭遇する「ある混乱」が存在します。それは、ピッツェリアSAVOYの看板ピッツァ（マルゲリータ）の情報と、ヨーロッパの伝統野菜である「サボイキャベツ」を使った家庭料理サボイキャベツのトマトチーズ焼きの情報が同一空間で混在しているという点です。
サボイキャベツ（Savoy cabbage）は、フランスのサヴォワ地方発祥とされる縮緬（ちりめん）状の葉を持つキャベツです。葉の表面が縮れているため加熱しても煮崩れしにくく、スープやオーブン焼きに最適とされています。このサボイキャベツをトマトソースとチーズで焼き上げたオーブン料理は、欧米の家庭料理レシピとして非常にポピュラーであり、英語圏のレシピサイトでは「Savoy Cabbage Tomato & Cheese Bake」として頻繁に登場します。
この二重構造を理解せずに検索を続けると、「名店SAVOYのピザレシピなのか？ それともキャベツのグラタン料理なのか？」という情報迷子に陥ることになります。本稿で取り上げている美食通を虜にする「トマト＆チーズ」は、まぎれもなく東京・麻布十番を発祥とする名店ピッツァの黄金コンビネーションです。もちろん、野菜のサボイキャベツを贅沢に使ったトマトチーズ焼きも滋味あふれる絶品料理ですが、名店のピッツァを求める際は、検索ワードに「ピッツェリア」や「麻布十番」を掛け合わせることが確実な情報収集への近道です。
