ワインの持ち方は脚が正解？「日本だけの作法」という衝撃の真相を徹底解説
ワイングラスの持ち方に加え、知っておくべき決定的な所作がいくつか存在します。とりわけ日本人が無意識にやってしまいがちなNGマナーを整理します。
第1に、乾杯の際にグラス同士をぶつけて音を鳴らさないことです。高級レストランで使用されるクリスタルガラス製のワイングラスは非常に薄く繊細に作られており、打ち合わせると簡単にひび割れや破損を引き起こします。乾杯の合図では、グラスを目の高さまで軽く持ち上げ、相手とアイコンタクトを取りながら微笑むのが国際基準のエレガントな作法です。
第2に、ソムリエや同席者がワインを注いでくれる際、グラスを手で持ち上げたり手を添えたりしないことです。日本のビールやお酌の文化ではグラスを持ち上げるのが礼儀とされますが、レストランのワインテーブルマナーではテーブルに置いたまま待つのが絶対のルールです。注ぎ手の注ぎ口にグラスがぶつかる事故を防ぎ、適正な量を美しく注ぐための配慮となります。
さらに立食パーティーにおいては、グラスは常に左手で持つことが基本です。結露で濡れていない清潔な右手を空けておくことで、急な挨拶や名刺交換、握手に即座に対応できます。
