隠れた名店と絶品将棋飯の裏側！天童市グルメの熱狂を独占ルポ
将棋界の絶対的エース、藤井聡太竜王・名人が天童の対局で口にした勝負飯は、瞬く間に全国へその名を轟かせた。日本将棋連盟が主催する公式戦の舞台として、天童市は長年にわたり盤上のドラマを見守ってきた歴史を持つ。そこで提供されるメニューは、厳格なオーディションを経て選定されたものばかりだ。
地元産の山形牛を惜しみなく使った重厚な肉料理から、対局中の集中力を維持するために計算し尽くされたあっさり系の和食まで、バリエーションは多岐にわたる。提供する側の店主は口を揃える。「棋士の方々に最高の状態で盤に向かっていただくため、仕込みには一切の妥協を許さない」と。その熱意こそが、料理の味わいを一層深いものへと押し上げているのだ。
